El ministro de Desarrollo Agrario, Javier Rodríguez, encabezó este miércoles una jornada de trabajo en el partido de Punta Indio donde inauguró junto a la ministra de Mujeres y Diversidad de la provincia de Buenos Aires, Estela Díaz, una nueva sala de elaboración de la Cooperativa de Trabajo Amanecer Organizado Ltda. (AMAO). Entregó además, habilitaciones productivas y pusieron en marcha un nuevo espacio de agregado de valor en el Paraje Vieytes, partido de Magdalena.

Javier Rodríguez destacó el trabajo colectivo que hizo posible el crecimiento de la cooperativa y remarcó la importancia de agregar valor en origen. “Este proyecto tiene un componente fundamental, que es valorar el trabajo local, el trabajo de los tamberos y las tamberas, y que esa producción pueda volcarse en la comunidad. Promover la producción y el consumo local es clave porque genera más oportunidades de trabajo”, afirmó. Además, subrayó el rol del Estado en el fortalecimiento de las economías regionales: “Estamos generando oportunidades concretas de trabajo y fortaleciendo el derecho al arraigo, para que las personas puedan desarrollarse en el lugar donde nacieron y crecieron”.

En ese sentido, sostuvo que la nueva sala elaboradora representa “el reconocimiento a la producción local, al agregado de valor, a la generación de empleo y al acompañamiento del sector público”, y celebró que la cooperativa haya obtenido habilitaciones que le permitirán ampliar sus mercados. “Hoy estamos mostrando que hay otro camino posible: trabajar de manera conjunta con la comunidad y con el Estado para alcanzar los objetivos que nos proponemos”, concluyó.

Por su parte, Estela Díaz afirmó: “Celebramos la autonomía creciente que da tener un emprendimiento propio, los recursos económicos, estar asociadas con otras mujeres y sectores productivos y con un Estado que tiene una mirada que promueve que se articulen estas iniciativas”. Y agregó: “Tenemos que confiar y creer en esta fuerza de transformación y de talento que tienen nuestras mujeres y diversidades. Nunca nuestras vidas, lo que construimos, hacemos, plantamos, tejemos, lo que producimos pasa de moda aunque quieran instalar lo contrario. Eso siempre está presente y requiere de un Estado que organice, que favorezca y que apoye todas estas iniciativas”.

La actividad comenzó en la localidad de Álvarez Jonte, donde funciona la Usina Láctea de la Agricultura Familiar AMAO. Allí se inauguró una nueva sala de elaboración que permitirá ampliar la capacidad productiva de la cooperativa mediante el procesamiento, pasteurización y ensachetado de leche, además de avanzar próximamente en la producción de yogur. La iniciativa beneficiará directamente a las familias productoras que integran la entidad, conformada en su mayoría por mujeres.

Además, junto al intendente de Punta Indio, David Angueira, entregaron a la cooperativa el Registro Nacional de Establecimientos (RNE) y el certificado de Elaboración de Alimentos Artesanales (ELEA), herramientas fundamentales para consolidar la producción y ampliar los canales de comercialización.

A través del programa “Organizadas y en Red” del Ministerio de Mujeres y Diversidad, la cooperativa pudo adquirir materiales gráficos, señalética, cartelería y elementos para la protección y el almacenamiento de sus productos. También se otorgaron recursos para la compra de herramientas de trabajo e insumos destinados a la producción de alimentos.

AMAO nació como respuesta a la crisis que atravesaban los pequeños tambos de la región y actualmente reúne a 12 establecimientos familiares de escala reducida, que encontraron en el cooperativismo una estrategia para sostener la actividad y mejorar sus ingresos mediante la industrialización de su producción. Desde su planta láctea elaboran leche pasteurizada, masa para mozzarella, dulce de leche artesanal y quesos semiduros que comercializan a través de mercados de cercanía, ferias populares y circuitos de comercialización solidaria.

La cooperativa presentó en 2024 el proyecto “Agregando valor a nuestras producciones”, seleccionado para financiamiento por el Ministerio de Desarrollo Agrario. La cartera bonaerense aportó $30 millones para la adquisición de equipamiento, la habilitación de usinas lácteas, capacitaciones y el fortalecimiento comercial, permitiendo ampliar la capacidad de procesamiento y diversificar la producción.

Luego, las autoridades provinciales se trasladaron al Paraje Vieytes, en Magdalena, donde entregaron el certificado PUPAA (Pequeñas Unidades Productivas de Alimentos Artesanales) e inauguraron una nueva sala de elaboración que será gestionada de manera conjunta por el CEPT N.º 28, la cooperativa AMAO y el grupo Jóvenes Rurales. En esta oportunidad, estuvo presente el intendente de Magdalena, Lisandro Hourcade.

El nuevo espacio busca fortalecer los procesos de formación, producción y agregado de valor en el territorio, promoviendo la participación de jóvenes rurales y generando oportunidades para el desarrollo local. La articulación entre instituciones educativas, organizaciones productivas y el Estado provincial permitirá que más productores y productoras puedan acceder a herramientas para transformar materias primas, mejorar la comercialización y generar empleo en las comunidades rurales.