Junto al intendente Juan Ignacio Ustarroz, el ministro presentó la finalización de la obra de mejora del camino rural a San Jacinto, respaldó el avance de la Indicación Geográfica del Salame Quintero Mercedino y participó de una jornada de intercambio técnico con el sector vitivinícola.

El ministro de Desarrollo Agrario de la provincia de Buenos Aires, Javier Rodríguez, encabezó una jornada de trabajo en Mercedes con una agenda centrada en el fortalecimiento de la infraestructura rural, el agregado de valor a las producciones locales y el impulso a la vitivinicultura bonaerense. Durante la visita inauguró junto al intendente Juan Ignacio Ustarroz el camino rural de San Jacinto, mantuvo un encuentro con productores en la Sociedad Rural de Mercedes y participó de la Jornada Mesa de Intercambio Técnico Vitivinícola realizada en la bodega Las Niñas.

La actividad comenzó con la inauguración del camino rural de San Jacinto, una obra estratégica que mejora la conectividad de la Escuela Primaria N° 33 y de los productores de la zona.

«Hay una decisión de invertir y aportar fondos, pero también un trabajo conjunto con el Municipio, que le puso muchísimo empeño, y con la comunidad, que estuvo comprometida. Ahora el desafío es cuidarlo entre todos», expresó Javier Rodríguez.
El ministro destacó que estas obras forman parte de una política provincial que prioriza la conectividad de las zonas rurales. «Esta obra es una de las más de 455 que venimos realizando porque priorizamos la conexión de localidades, escuelas rurales y tambos. Cuando un camino queda intransitable por dos o tres días de lluvia, eso genera un problema para quienes viven, estudian y producen en esos lugares», afirmó.

Asimismo, sostuvo que la Provincia tiene una mirada que busca garantizar igualdad de oportunidades para las pequeñas comunidades del interior. «Muchas veces las localidades más chicas quedan postergadas cuando solamente se mira una planilla de Excel. Nosotros entendemos que si una comunidad necesita una escuela o un camino, el Estado tiene que estar presente. Un camino no es solamente una obra: es un conjunto de oportunidades para que las localidades puedan crecer, producir y desarrollarse», señaló.

El camino inaugurado forma parte del Plan Estratégico de Mejora de Caminos Rurales, impulsado por el Ministerio de Desarrollo Agrario junto con el Ministerio de Infraestructura y la Dirección de Vialidad de la Provincia. Desde su puesta en marcha ya se intervinieron más de 5.500 kilómetros de caminos rurales, con más de 455 obras finalizadas o en ejecución, beneficiando a más de 202 localidades, 404 escuelas rurales y 445 tambos bonaerenses.

Más tarde, Javier Rodríguez fue recibido en la Sociedad Rural de Mercedes por su presidente, Leonardo Fagundez, donde participó de un encuentro con productores de salames, quesos, chacinados, dulces, alfajores y otros alimentos regionales. Allí también se presentó oficialmente la Expo Rural Mercedes Productiva y los integrantes de la Asociación de Productores de Salame Quintero Mercedino entregaron la documentación para solicitar el aval provincial que permitirá completar el trámite de la Indicación Geográfica.

En ese marco, el ministro comprometió el acompañamiento técnico del Ministerio para avanzar en el proceso.

«La Indicación Geográfica permite visibilizar y poner en valor algo que ya existe. No reconoce solamente determinadas características productivas, sino también una historia, un conocimiento y una tradición cultural construida durante generaciones», afirmó.

Además, explicó que este reconocimiento tiene un impacto positivo sobre toda la economía regional. «Que exista una Indicación Geográfica del Salame Quintero Mercedino también fortalece el turismo y termina potenciando al resto de los productos artesanales del distrito, como los quesos, los dulces y otras elaboraciones regionales», destacó.

Javier Rodríguez recordó además que la Provincia ya obtuvo la Indicación Geográfica para el kiwi de Mar y Sierras y actualmente trabaja junto a los productores para lograr el reconocimiento del aceite de oliva del sudoeste bonaerense.

La agenda concluyó en la bodega Las Niñas, donde se desarrolló la Jornada Mesa de Intercambio Técnico Vitivinícola con productores, bodegueros, investigadores y representantes del sistema científico y tecnológico.

Durante el encuentro, el ministro destacó el potencial de la actividad para generar empleo y desarrollo en el interior bonaerense.

«Sabemos que esta producción genera empleo, encadenamientos productivos y comerciales y, combinada con el turismo, constituye una gran oportunidad de desarrollo y arraigo para muchas localidades de la provincia», sostuvo.

Javier Rodríguez remarcó además la necesidad de construir una identidad propia para el vino bonaerense, aprovechando las particularidades de cada región productiva.

«No tenemos que copiar otras experiencias; tenemos que hacer nuestro propio camino, desarrollar vinos con identidad bonaerense y aprovechar las características particulares de cada región para ofrecer productos diferenciados y de calidad», expresó.

Finalmente, destacó el rol de las universidades, los organismos científicos y el Estado provincial para acompañar el crecimiento del sector mediante la investigación, la innovación y el desarrollo tecnológico. «Tenemos un enorme potencial y la mejor manera de aprovecharlo es trabajando de manera conjunta, compartiendo experiencias y construyendo conocimiento entre productores, investigadores y el Estado», concluyó.